经济类读物《收益管理》成功出版

　　内容简介:

　　这是中国第一本系统、全面地介绍国外先进的收益管理理论与实践的专著。全书内容翔实全面，图表案例丰富，极具实践操作性，令人耳目一新。书中阐述的在经济衰退、市场需求低迷的情况下，运用收益管理策略实现饭店收入*化的做法，对每位饭店职业经理人都具有启发意义。而在经济繁荣、市场需求旺盛的情况下，又如何有效地运用收益管理策略做到产品、市场与销售渠道的*细分与组合，合理定价，获得*的回报同样值得饭店职业经理人仔细研读。

　　作者简介:

　　胡质健，美国康奈尔大学饭店管理硕士，中国中山大学经济学学士，毕业于中山大学管理学院旅游饭店管理系。先后供职于广州白天鹅宾馆、霍英东基金会，从事饭店管理、饭店规划筹建等工作。2001年赴美国康奈尔大学饭店管理学院学习，2003年于美国酒店行业工作，现任国际知名目　　录:

　　序一

　　序二

　　第一章 收益管理基础知识

　　一、什么是收益管理

　　二、实施收益管理的现实意义

　　三、收益管理的历史、现状和未来

　　四、收益管理适用的行业

　　五、收益管理的四大要素

　　六、衡量收益管理绩效的方法和指标

　　要点回顾

　　第二章 饭店的产品、销售渠道与价格

　　一、饭店产品及其组合

　　二、饭店的销售渠道

　　三、饭店的价格细分、价格种类和结构

　　四、饭店常用定价方法及其比较

　　五、以市场为中心的定价法——动态定价法

　　六、如何实施动态定价法

　　七、实施动态价格管理面临的挑战

　　要点回顾

　　第三章 收益管理的市场环境分析

　　一、实施收益管理必须理解和掌握的市场营销的概念三、收益管理策略和市场营销策略的实施需要生产和服务部门的支持四、收益管理策略由长期、中期和短期等不同层次的策略构成五、饭店年度营业收入预算的制定

　　六、案例分析：成功饭店营业收入预算、收益管理策略和市场营销策略的制定要点回顾

　　第七章 收益管理实战技巧

　　一、容量控制法

　　二、超额预订法

　　三、住宿天数控制法

　　四、房间类型差异法

　　五、升档销售法和降档销售法

　　六、触发点价格控制法

　　七、附加价值法

　　八、住宿天数折扣法

　　九、包价促销法

　　十、创利规定明细法

　　十一、团队市场替换分析法

　　要点回顾

　　第八章 收益管理策略的实施

　　一、收益管理实施的全过程

　　二、收益管理组织机构和管理团队的建立

　　三、如何召开有成效的饭店收益管理会议

　　四、收益管理部门如何与其他部门顺畅沟通

　　附：收益管理自我评估关键点

　　要点回顾

　　第九章 饭店全面收益管理

　　一、饭店的大部分营业部门都可以使用收益管理策略来提高收益二、实施全面收益管理必须树立正确的指导思想三、实施全面收益管理必须纠正的一些常见错误思想四、如何利用收益管理提高餐厅的营业收入

　　五、如何利用收益管理提高高尔夫球会所的收益六、如何利用收益管理提高汽车租赁业务的收益要点回顾

　　后记